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人に有益なフィトンチッド

フィトンチッドは他の生物に対して攻撃的に作用 するわけですか、人体に対しては有益で私たちの 生活に広く有益であることは経験的に認知されて いました。

そもそも森林や木に神秘的で不思議な力があるこ とは昔から良く知られていました。そして日本人 はフィトンチッドの持つ効用を生活の智恵として さまざまな形で活用してきたのです。たとえば柏 餅や柿の葉寿司はフィトンチッドの抗菌作用や 防腐効果を利用したものですし、五月の節句の 菖蒲湯はフィトンチッドの疲労回復と精神を安ら かにする効果を活かしたものです。まろやかな味 と防腐効果のために日本酒の樽に杉材を用いたり、 白蟻などか寄りつかないように家を建てるときに ヒノキやヒバの材を使ったり、いろいろな工夫や 応用がなされています。こうした長年の経験から 得られた智恵か近年になって科学的な視点で見直 され、さまさまな成果をもたらしています。